ÀüºÏ³óÇù(º»ºÎÀå ±è¿µÀÏ)°ú µ¿±èÁ¦³óÇù(Á¶ÇÕÀå ÃÖÁø¿À)Àº ÀüºÏ °ü³» ½º¸¶Æ®ÆÊ¿¡¼ »ý»êÇÑ ½Å¼±ÇÏ°í ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â '¿¹´ãä »ø·¯µå'¸¦ ó³à Ãâ½ÃÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
°Ç°¡¤°£Æí½Ä Æ®·»µå È®»ê¿¡ µû¸¥ »ø·¯µå ½ÃÀå ±Ô¸ð°¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î È®´ëµÊ¿¡ µû¶ó ±Þº¯ÇÏ´Â ¼ÒºñÆ®·»µå¿¡ ¼±Á¦ÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇÏ°í, Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â ÀüºÏ °ü³» û³â³ó ¹× ½º¸¶Æ®ÆÊ ³ó°¡µéÀÇ ÆÇ·Î °³Ã´°ú ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ±â¿© ÇÏ°Ú´Ù´Â °ÍÀÌ ±× ÀÌÀ¯´Ù.
¿¹´ãä »ø·¯µå´Â ÀüºÏ °ü³» ¿ì¼ö û³â³ó ¹× ½º¸¶Æ®ÆÊ ³ó°¡¿¡¼ »ý»êÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö À¯·´Çü »óÃ߸¦ È°¿ëÇß´Ù´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
°è¾àÀç¹è¸¦ ÅëÇØ °èÀý¿¡ °ü°è¾øÀÌ 1³â ³»³» ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¿ø¹° °ø±ÞÀÌ °¡´ÉÇÑ °ÍÀº ¹°·Ð, ¼ö°æÀç¹è¹æ½ÄÀ» È°¿ëÇØ Ã¤¼Ò ¿ø¹°ÀÇ ½Å¼±µµ¸¦ ÇÑÃþ ³ô¿©ÁØ´Ù.
¶ÇÇÑ, ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(Çؽ硤HACCP)À» ȹµæÇÑ µ¿±èÁ¦³óÇù ·ÎÄÃǪµåÅëÇÕ¹°·ù¼¾ÅÍ ³» »ø·¯µå °¡°ø¶óÀο¡¼ ¸¸µé¾î ´õ¿í ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
±è¿µÀÏ º»ºÎÀåÀº "û³â³ó ¹× ½º¸¶Æ®ÆÊ ³ó°¡ Á¶Á÷ȸ¦ ÅëÇØ ÀüºÏ °ü³» »ý»êÀÚÁ¶Á÷ À°¼º¿¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Èû¾²°Ú´Ù"¸ç "¶Ç ¼öÃâ, ¿Â¶óÀÎ µî ´Ù¾çÇÑ ÆÇ·Î È®´ë¸¦ ÅëÇØ ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë´Â ¹°·Ð Áö¿ª°æÁ¦ È°¼ºÈ¿¡ À̹ÙÁöÇÏ°Ú´Ù"°í ¹àÇû´Ù. /±è¿Á±â ±âÀÚ