식품분야 국내 유일의 정부출연연구기관인 한국식품연구원(원장 백형희, 이하‘식품연’)은 Food Tech Alliance ‘Al 기반 맞춤형 푸드큐레이션’을 지난 26일 드림플러스 강남에서 열었다고 밝혔다.

이번 푸드큐레이션에는 국내 산·학·연·관 식품 전문가들이 참석한 가운데 백형희 원장의 개회사를 시작으로 ▲정창화 단장(식품연) - Customized Food Tech 산업 플랫폼 구축 ▲조수묵 연구관(농촌진흥청) - 식품성분 데이터베이스의 유용성과 한계 ▲박정민 박사(식품연)- 식품 연구 데이터의 디지털 전환 기술 ▲이한석 이사(렉스소프트) - 개인맞춤형 건강 개선 및 식단 관리를 위한 푸드테크 등 다수의 전문가가 릴레이 발표를 진행하였다.

한편, 이날 행사는 식품 산업의 저명 전문가 및 일반참석자 200여명이 참석하여 식품 기술에 대한 다양한 의견을 나누는 네트워킹의 시간을 가지기도 했다.

식품연 백형희 원장은 “식품연은 이전부터 푸드테크와 관련된 다양한 연구를 수행해왔고, 현재 헬스케어, 대체식품, 제조로봇, 스마트제조, 콜드체인, 스마트파밍 등 향후 푸드테크 산업 발전에 기여할 수 있는 기반 기술 확보 및 지원을 위해 노력하고 있다”며,“이번 푸드큐레이션이 진전된 연구와 산업을 개척하고자 하는 분들이 서로 교류하고 지속적인 연대를 확보할 수 있는 장이 되길 바란다”고 말했다.  /김옥기 기자