전주시 완산구(구청장 김병수)가 가을철 식중독예방 컨설팅을 실시한다.

구는 최근 증가하고 있는 위생이 상대적으로 취약한 횟집 및 육류 등을 조리 판매하는 업소에 대해 ‘식중독 사전예방 진단컨설팅’을 실시한다고 30일 밝혔다.

10월 13일부터 19일까지 1주간 소비자 식품위생감시원과 합동으로 횟집, 육회취급업소, 김밥집 등 일반음식점 50여개소를 직접 방문하여 조사하는 방식으로 진행한다.

특히, 이번 진단컨설팅에서는 ATP(초간단 간이세균 수치 측정기)를 통한 식재료 검수부터 최종섭취 단계까지의 과정을 직접 확인하고, 조리종사자, 조리기구(칼, 도마 등)의 오염도를 측정해 업주에게 오염여부 등을 확인해주고, 업소별 맞춤형 식중독 예방정보를 제공한다.

주요 점검내용은 ▲ 생선 야채용 칼 도마 구분 사용여부 ▲ 지하수 사용 여부 ▲ 식재료 냉장 냉동 보관기준 준수 여부 등을 중점 점검할 예정이며, 경미한 위반사항에 대해서는 현장에서 시정 조치할 예정이다. 또한, 업소의 청소·소독과 식품용수의 수질관리, 식재료 보관창고나 냉장·냉동 설비 등 환경위생 관리상태를 중점 확인하고, 식중독 예방수칙 등 현장교육도 병행 실시할 방침이다. /김윤상 기자