전주시가 여름철을 맞아 어패류를 취급하는 횟집 등 위생 취약업소를 대상으로 식중독 사고 예방을 위한 사전 점검에 나섰다.

전주시 완산구(구청장 황권주)가 오는 24일까지 소비자 식품위생감시원과 합동으로 횟집, 육회 취급업소, 김밥집 등 일반음식점 50여 개소를 대상으로 식중독 사전예방 진단컨설팅을 실시한다.

구는 위생 취약업소에 방문해 ATP(초간단 간이세균 수치 측정기)를 통한 식재료 검수부터 최종섭취 단계까지의 과정을 직접 점검키로 했다. 또 조리종사자의 위생 상태와 칼, 도마 등 조리기구의 오염도 등을 측정해 위생수칙 위반여부도 점검한다.

아울러 구는 △생선·야채용 칼과 도마의 구분 사용여부 △지하수 사용 여부 △식재료 냉장·냉동 보관기준 준수 여부 △업소의 청소·소독 상태 △식품용수의 수질관리 △식재료 보관창고나 냉장·냉동 설비 등 업소환경 등도 들여다볼 계획이다.

구는 업소별로 맞춤형 식중독 예방정보와 실질적인 보완책을 제시하고, 점검 결과 위반사항에 대해서는 시정토록 조치할 예정이다. /김윤상 기자