전북도교육청(교육감 서거석)은 7일 창조나래(별관) 시청각실에서 원아 수 50명 이상인 사립유치원 대표 및 영양(교)사 등을 대상으로‘2023 사립유치원 급식 기본방향 설명회’를 개최했다고 밝혔다.

주요 내용은 △유치원급식 운영의 내실화 △위생·안전관리 강화 △안전하고 우수한 식재료 사용 △영양관리 강화 △영양교육·식생활 지도 강화 △식중독 관리 등이다. 

이에 따라 학교급식법 대상 유치원은 연간 급식운영 계획을 수립하고, 열린 급식 운영을 통해 유아 및 학부모에게 영양량, 원산지, 식단표 등 급식 정보를 제공해야 한다. 

이와 함께 안전하고 우수한 식재료 사용을 위해 ‘집단급식소 식품판매업’신고업체 등 적격 업체로부터 식재료 구매 등 식재료 구매 시 유의사항, 식재료 원산지 표시제 및 축산물 이력제도 준수, 학교급식전자조달시스템 활용 등에 대해서도 설명했다.

이 밖에 유아의 영양관리기준과 신체발달 단계에 적합한 영양관리 강화, 식생활 교육, 식중독 의심환자 발생 시 신속 보고·대응 등을 전달했다. 

도교육청 인성건강과 이서기 과장은 “유치원급식의 품질 향상과 유아의 건전한 심신발달을 위해 급식 운영의 내실화가 필요하다”면서 “사립유치원 현장의 여건을 고려해 유치원급식의 안정화와 수요자가 만족하는 급식을 만들수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다. 

/장은성 기자