전북대학교 차연수 교수(식품영양학과)가 최근 열린 한국영양학회 추계학술대회에서 최다 피인용 논문상을 수상했다고 전했다.
차 교수는 2018년 SCI급 저널인 'Nutrition Research and Practice(NRP)'에 게재한 논문 ‘증자 생강의 항산화 활성과 고지방식이로 유도된 비만 동물에서 항비만 효과라는 논문을 통해 NRP 최다 피인용 논문상의 영예를 안았다.
시상식은 지난 15일 오후 5시 서울 드래곤시티호텔 그랜드볼룸에서 열렸다.
이 상은 수상한 해로부터 만 2년 전까지 NRP 학회지에 게재된 논문 중 학회지 논문DB 가공기관인 ㈜XMLINK에 논문의 피인용횟수 조사를 의뢰해 자료를 제공받은 후 한국영양학회 포상위원회와 학회 편집위원회의 심의를 거쳐 최종 결정한다.
수상 연구는 증자(찜) 생강 섭취가 비만에 미치는 영향을 밝힌 것이다. 차 교수는 실험을 통해 생강을 찌면 항산화 활성이 증가했음을 확인, 특히 고지방식이로 유도된 비만 동물에서 혈중 지질 농도가 개선돼 간 손상도 억제되는 것으로 나타났다.
한편 제33대 한국영양학회장을 역임한 차 교수는 지난 30년 간 천연물 유래 항비만, 항 당뇨 효능 기전 연구를 꾸준하게 수행, 2005년부터는 우리나라 전통발효식품을 포함한 한식의 우수성을 글로벌 시장에 과학적 근거를 바탕으로 알리기 위한 노력을 하고 있다.
차연수 교수는 “그간의 노력들이 결실을 맺으며 성과들을 인정받은 것 같아 매우 기쁘다”며 “앞으로 남은기간도 끝까지 연구와 후학 양성에 힘쓰겠다”고 소감을 밝혔다.
/장은성 기자
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