정읍시농업기술센터가 ‘생활문화 및 발효가공 전문기술교육’ 5개 과정을 개설하고 교육 희망자 신청을 받고 있다.

기술센터는 “농업농촌의 다양한 자원을 활용한 생활기술 보급과 계승을 위해 ‘생활문화 및 발효가공 기술’분야 5개 과정의 교육을 운영할 계획으로, 이달 28일까지 희망자 신청을 받고 있다.”고 밝혔다. 

기술센터에 따르면 5개 과정은 달콤쌀빵 Rice Baking」, 「떡?한과과정」,「Cooking Men 요리배우는 남자」, 「삼시세끼 건강반찬」, 「전통주와 발효식초의 정확한 이해와 실용화를 위한 발효가공」으로, 농촌자원 활용기술을 보유한 전문인을 양성하는 데 목적이 있다. 

희망자는 신청기간 기술지원과(☏063.539-6272~6273)에 신청하면 되고, 교육은 이달 29일부터 10월까지 실시된다. 

기술센터는 “우리 쌀과 로컬푸드 소비 확산을 위해 각 과정별 이론과 실습을 병행해 교육내용에 대한 이해를 높이고 실생활에 바로 활용 할 수 있도록 하겠다.”고 밝혔다.

쌀 소비 촉진과 바른 식생활 보급을 위해 쌀가루를 활용한 ‘가정식 쌀 빵 만들기’와 야간반으로 운영될 ‘요리배우는 남자 과정’도 새롭게 개설, 관심을 모은다. 

한편 기술센터는 지난 3월부터 「팜파티(Farm Party) 전문가 과정」을 개설하고 팜파티 디자인과 스타일링을 위한 농산물 소포장 및 전시요령, 파티음식 개발, 아웃도어 파티연출 등을 내용으로 한 이론과 실습교육을 병행 실시해 호응을 얻고 있다. 

/정읍=김대환 기자