전북특별자치도교육청이 27일 창조나래 시청각실에서 사립유치원 급식관계자와 교육지원청 업무담당자 등 150여 명을 대상으로 ‘2026학년도 사립유치원 급식 기본방향 설명회’를 개최했다.
이번 설명회는 급식 위생과 안전에 대한 사회적 관심이 높아지는 상황에서 유치원 급식의 공공성과 신뢰성을 강화하고, 식중독 예방 등 안전관리 체계를 한층 보완하기 위해 마련됐다.
이날 설명회에서는 △2026학년도 급식 기본방향 △급식 위생·안전관리 강화 방안 △식재료 구매 및 검수 관리 기준 △식중독 예방 및 위기 대응 체계 확립 △급식 관련 예산 집행의 투명성 제고 등 주요 사항이 안내됐다.
특히 '학교급식법'과 '식품위생법'에 근거한 위생관리 준수사항을 상세히 설명하고, 유치원 현장에서 반드시 실천해야 할 사항을 강조했다. 올바른 손 씻기 생활화와 위생복·위생모·위생장갑 착용 기준 준수, 식재료 검수 시 소비기한 및 보관온도 확인, 칼·도마 구분 사용을 통한 교차오염 방지, 조리실 및 급식기구의 정기적 소독 등 구체적인 관리 방안도 제시됐다.
전북교육청은 설명회에 이어 개학 대비 현장점검과 맞춤형 컨설팅을 병행해 사립유치원 급식 운영의 안정화를 지원할 계획이다.
유정기 교육감 권한대행은 “유치원 급식은 성장기 유아의 건강과 직결되는 중요한 교육활동”이라며 “현장의 의견을 적극 반영해 안전하고 신뢰받는 급식환경을 조성하겠다”고 밝혔다. /오상근 기자
