전주대학교(총장 박진배)는 2학기 '천원의 아침밥' 사업을 앞두고 '전북형 천원의 아침밥' 레시피에 대한 대학생 선호도 조사를 실시한다고 밝혔다.

이를 위해 전주대는 지난 5월 전라북도 로컬푸드를 활용한 대학생을 위한 천원의 아침밥 레시피 공모전을 진행했다. 전국에서 총 43개 팀이 참가, 7개 수상작을 선정했다. 이 중 1~4위까지의 레시피가 전주대 한식조리학과 재학생들에게 선보일 예정이다.

12~16일 5일간의 기말고사 기간에 재학생들은 단돈 천 원으로 2학기에 운영될 천원의 아침밥 메뉴를 매일 선착순 300명에 한해 맛볼 수 있다. 특히 대학생들의 취향을 고려해 테이크아웃이 가능한 메뉴도 선보인다. 

홍성덕 대외부총장은 “우리 대학이 우리 지역 농산물을 활용해 지역 먹거리 안정화와 학생들이 더 건강하고 맛있는 천원의 아침밥을 즐길 수 있도록 노력하고 있다”며 “시험 기간 든든히 아침밥을 먹고 건강과 성적을 모두 챙기길 바란다”고 말했다.

한편, 전주대학교는 이번 기말고사 기간 진행되는 천원의 아침밥 선호도 조사를 통해 선정된 메뉴에 대해 피드백을 거쳐 2학기에 차별화 된 천원의 아침밥 메뉴를 만들어 도내 대학과 공유할 계획이다.

/장은성 기자