기존 육류 제품을 대신할 대체 단백질 공급원에 대한 관심이 세계적으로 확대되고 있는 가운데, 전북 농업의 새 비즈니스모델 창출 방안에 대한 다양한 제언을 모으는 자리가 마련돼 이목을 끌고 있다.

24일 전북대학교 국제컨벤션센터에서 대체단백질식품 산학연관 공동 심포지엄이 열린다.

이에 따르면 이귀재 (사)농촌과 미래 이사장의 사회로 진행되는 이날 심포지엄에는 △라승용 전 농진청장의 전북 민정8기 농정방향 및 푸드테크 발전방안, △농촌진흥청 국립농업과학원 발효가공식품과 박찬순 실장의 정부 푸드테크 추진방향 및 대체단백질식품 연구현황, △농촌진흥청 국립식량과학원 생산기술개발과 박기도 과장의 대체단백소재로써 콩 육성 및 노지스마트농업기술을 통한 대규모 생산, △유니레버코리아(주)의 글로벌 비건 트렌드 및 제품 개발 현황, △㈜수지스링크의 국내 식물성대체시장 및 수지스링크 대체육제품 기술현황 등에 대해 발제할 예정이다.

이날 양오봉 총장과 김윤덕 국회의원, 김종훈 전북도 경제부지사, 이정린 도의회 의원 등도 함께할 예정이다.

한편, 이번 심포지엄은 유니레버코리아㈜, ㈜수지스링크, 향토자원개발연구소(주), (재)전북바이오융합산업진흥원, (재)전주농생명소재연구소가 행사 전반을 주관한다.

/장은성 기자