정읍시농업기술센터는 지난 16일 농산물가공센터에서 농업인의 성공적인 농산물가공 창업에 도움을 주기 위해 농산물가공 기초반 교육을 개강했다.

지역 농특산물을 활용한 가공을 희망하는 농업인 33명을 대상으로 진행된 이번 교육은 가공에 관한 전문 지식 함양과 가공산업 활성화를 위해 마련됐다.

특히, 농산물가공 창업에 대한 역량 강화를 통해 농외소득 기반에 도움을 주겠다는 취지다.

교육에는 식품환경연구센터 나혜진 대표가 강사로 나서 농산물 가공품 주요 트랜드와 가공사업 추진 절차 등에 대해 설명했다.

교육은 5월 30일까지 매주 목요일 총 9회에 걸쳐 △식품위생법 △가공 창업 인허가 △식품 가공의 이해 △위생 안전관리 △가공상품 기획 △유통 마케팅 전략 △지식재산권 등의 과정으로 진행된다.

교육의 80%를 이수한 수료생에게는 정읍시 농산물가공센터 시설을 활용해 시제품을 생산할 수 있도록 가공 기술을 지원할 계획이다.

농업기술센터 관계자는 “소규모 농산물가공에 관심 있는 시민들에게 체계적인 이론 교육과 가공 설비를 이용한 실습 등의 실전 교육을 제공해 농외 소득향상에 도움이 될 수 있도록 다하겠다”고 말했다.

/정읍=김대환 기자