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| 김제시, 집단급식소 식중독 예방 위생점검 강화 |
| 김제시, 집단급식소 식중독 예방 위생점검 강화 |
| 기사입력 2021-06-14 오후 5:18:00 | 최종수정 2021-06-14 17:18 |
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김제시보건소는 코로나19 및 여름철 식중독의 사전 예방을 위해 6월 14일부터 25일까지 50인 이상 급식을 제공하는 집단급식소에 대한 위생 지도점검 및 식중독예방 진단 컨설팅을 실시한다.
관내 집단급식소는 총 114개소로 지난 3월 유치원, 어린이집 등 43개소에 대한 점검을 진행하였고, 이번 점검은 학교, 사회복지시설, 병원 등 30개소이며 나머지 대상은 추후 순차적으로 점검을 진행할 계획이다.
점검은 ▲보존식 보관 기준 준수 여부 ▲조리종사자 개인위생관리 ▲유통기한 경과제품의 사용 여부 ▲냉동, 냉장식품의 보관기준 준수 여부 ▲기타 식품위생법령 준수 여부 등을 확인하며, 식중독 예방 진단 컨설팅을 병행하여 재료 검수 단계부터 식재료 보관, 조리, 배식, 최종 섭취 단계까지의 위생상태 및 오염가능성 여부를 진단하고 맞춤형 식중독 예방 정보를 제공하여 자율적 위생관리 역량을 강화에 집중할 예정이다.
또한 다수가 이용하는 시설인 만큼 코로나-19 예방을 위해 급식소 내 마스크 착용, 좌석 간 거리두기, 유증상자 조리 참여 금지 등 방역 수칙 준수 여부에 대한 점검도 병행한다.
허정구 보건위생과장은 “무더위와 장마가 시작되어 식중독 발생 위험이 증가하는 만큼 다수가 이용하는 급식 시설에 대한 위생 및 방역관리를 강화해 김제시민들이 식중독 없는 건강한 여름을 날 수 있도록 최선을 다하겠다.”라고 말했다.
/김제=곽노태 기자
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기사제공 : 전주매일
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