±èÁ¦½Ã(½ÃÀå Á¤¼ºÁÖ)³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ´Â Áö³ 19ÀÏ °±â¼ö ¼ÒÀåÀÌ Æ¯¿ëÀÛ¹°(Àλï, ¹ö¼¸) Àç¹è³ó°¡¸¦ ¹æ¹®ÇØ ³ó¾÷ÀÎÀÇ ¾Ö·Î»çÇ×À» ûÃëÇϰí ÀÛ¹° »ýÀ° ÇöȲ ¹× Àç¹è±â¼úÀ» Á¡°ËÇÏ´Â µî ³ó¾÷ ÇöÀå°úÀÇ ¼ÒÅëÀ» °ÈÇÏ´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ÇöÀå ¹æ¹®Àº Ư¿ëÀÛ¹° Ư¼º»ó ±âÈĺ¯È¿¡ ¸Å¿ì ¹Î°¨ÇØ ÀÛ¹°Àç¹èÀÇ ºÒ¾ÈÁ¤¼ºÀÌ Ä¿Áö´Â °¡¿îµ¥, À̸¦ ±Øº¹ÇÏ°í ¾ÈÁ¤Á÷ÀÎ »ý»ê ±â¹ÝÀ» ¸¶·ÃÇÑ ³ó°¡µéÀÇ ¿î¿µ ÇöȲÀ» »ìÆìº¸±â À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
À̳¯ ¹æ¹®ÇÑ ±èÅ¿± ³ó°¡´Â ÀλïÀ» Á÷Á¢ Àç¹èÇÏ´Â °Í »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó HACCP °¡°ø°øÀåÀ» ¿î¿µÇØ ¡®¹é»êÀÎ»ï ¾Æºü¡¯¶ó´Â ºê·£µå·Î ÀλïÀÇ °¡°ø/À¯Åë±îÁö ÇÔ²² ÇÏ¸ç º¸´Ù ³ÐÀº ºÎ°¡°¡Ä¡ âÃâ¿¡ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.
¶Ç, Â÷Á¤È¯ ³ó°¡´Â û³ââ¾÷³óÀ¸·Î û³âÈñ¸Á(°£ÆíÇü) ½º¸¶Æ®ÆÊ È®»ê»ç¾÷À» ÅëÇØ ¹ö¼¸Àç¹è ½º¸¶Æ®ÆÊÀ» Á¶¼ºÇØ ¿Â¡¤½Àµµ, Á¶µµ µî ÀÛ¹°ÀÇ »ýÀ°È¯°æÀ» Á¤¹ÐÇÏ°Ô Á¦¾îÇÔÀ¸·Î½á ±âÈÄ º¯È¿¡ µû¸¥ ÀÛȲ ºÒ¾ÈÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÏ°í »ý»ê¼º°ú ǰÁúÀ» ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î À¯ÁöÇϰí ÀÖ´Ù.
° ¼ÒÀåÀº ¡°Æ¯¿ëÀÛ¹°Àº ºÎ°¡°¡Ä¡°¡ ³ô°í Ÿ ÀÛ¹° ´ëºñ ¼öÀͼºÀÌ ¿ì¼öÇÏ¿© Áö¿ª ³ó¾÷ÀÇ ¹Ì·¡¼ºÀå µ¿·ÂÀ¸·Î ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ¾î Áö¼ÓÀûÀÎ ±â¼ú Áö¿ø°ú À¯Å롤ÆÇ·Î È®´ë µî ÇàÁ¤Àû Áö¿øÀ» °ÈÇϰڴ١±°í ¹àÇû´Ù. /±èÁ¦=°û³ëÅ ±âÀÚ