북향민과 시민들이 함께 남북의 대표 음식을 만들며 평화와 통일의 의미를 나누는 특별한 요리 축제가 전주에서 열린다.

통일부 지정 전북통일교육센터와 민주평화통일자문회의 전주시협의회가 공동 주최하고 자연음식문화원, 전북겨레하나, 전북하나센터가 주관하는 ‘남북요리사, 평화를 비비다’ 행사가 19일 오후 2시 한국전통문화전당 조리체험실에서 개최된다.

이번 행사는 민족 명절인 단오를 맞아 도내 북향민과 시민 100여 명이 참여해 남북의 음식문화를 체험하고 교류하는 자리로 마련됐다. 

참가자들은 비빔밥, 떡, 만두, 국수, 순대, 간편식 등 6개 주제를 중심으로 남북의 대표 음식을 직접 조리하며 서로의 문화를 이해하는 시간을 갖는다.

경연에는 북향민 6개 팀과 요리전문가 6개 팀이 참여한다. 남측 팀은 전주비빔밥, 감자송편, 규아상, 올챙이국수, 오징어순대, 유부초밥과 닭꼬치를 선보이며, 북향민 팀은 해주비빔밥, 언감자떡, 입쌀밴새, 농마국수, 아바이순대, 두부밥과 인조고기밥을 만들어 남북 음식의 특색을 비교하고 공유한다.

온라인 신청을 통해 선발된 시민체험단도 12개 조로 나뉘어 경연팀과 함께 조리에 참여하며 남북 음식문화 체험에 동참한다.

행사에서는 전문 심사위원 5명과 시민체험단이 완성된 음식을 시식한 뒤 평가를 진행한다. 심사에서는 음식의 맛과 완성도뿐 아니라 조리 과정에서의 협력과 창의성도 중요한 평가 요소로 반영되며, 최우수상 1팀과 우수상 2팀이 선정될 예정이다.

전북통일교육센터 김성희 사무처장은 “음식의 고장 전북의 특성을 살려 평화통일의 가치를 쉽고 친근하게 전달하기 위해 이번 행사를 마련했다”며 “음식은 민족의 동질성을 가장 잘 보여주는 문화유산인 만큼 북향민과 시민들이 함께 요리하고 즐기며 경쟁과 화합을 자연스럽게 경험하는 뜻깊은 시간이 될 것”이라고 말했다.

또한 그는 “도내 평화통일 관련 기관과 음식 전문가들이 힘을 모아 추진하는 행사라는 점에서도 의미가 크다”고 덧붙였다.

한편, 통일부는 지난 2월 지역 평화통일교육 활성화를 위해 전국 10개 지역통일교육센터 운영기관을 선정했으며, 전북겨레하나는 2022년에 이어 전국에서 유일한 민간단체 운영기관으로 재선정됐다. 

전북통일교육센터는 올해 ‘남북요리사, 평화를 비비다’를 비롯해 평화ON페스티벌, 평화통일시민대학, 순회강좌, 사회적 대화 프로그램 등 다양한 평화통일 교육사업을 추진할 계획이다. /이만호 기자