중소벤처기업부와 농림축산식품부, 식품의약품안전처가 K-푸드 산업의 제조혁신과 글로벌 경쟁력 강화를 위해 민관 협력체계를 구축했다.

전북지방중소벤처기업청에 따르면 중소벤처기업부는 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 함께 지난 10일 서울 코엑스 D홀에서 열린 ‘AI+ 똑똑한 공장쇼 2026’을 계기로 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스’ 출범식을 개최했다.

이번 얼라이언스는 식품 제조 대·중소기업과 스마트제조기술 기업, 전문기관이 참여하는 민관 협력 플랫폼으로, K-푸드 산업 전반의 인공지능(AI) 기반 제조혁신과 글로벌 경쟁력 강화를 목표로 출범했다.

이날 행사에서는 CJ올리브네트웍스와 학화1934가 디지털 전환을 통해 이룬 스마트 제조 혁신 사례를 공유했으며, AI 기반 제조혁신 추진 전략과 미래 비전을 발표했다.

이어 한성숙 중소벤처기업부 장관과 김종구 농림축산식품부 차관, 김용재 식품의약품안전처 차장, 식품·제조업계 관계자들은 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전 선언’을 통해 식품산업의 AI 전환과 글로벌 경쟁력 강화를 위한 공동 실천 의지를 밝혔다.

참여 기관들은 ▲K-푸드 제조 분야 AI 전환(AX) 확대 ▲데이터·AI 기반 제조혁신 추진 ▲제조기업과 기술기업 간 협력 강화 ▲현장 중심 실증사업 확대 ▲대한민국 제조업 전반의 AI 전환 선도 등을 주요 목표로 제시했다.

이번 얼라이언스는 개별 기업 지원을 넘어 AI 기반 수요·생산·품질·위생 관리가 통합된 K-푸드 제조 표준 모델을 구축하고, 식품산업 전반의 데이터 활용과 협업 체계를 마련하는 국내 첫 민간 주도형 협력 플랫폼이라는 점에서 의미를 더하고 있다.

중소벤처기업부는 앞으로 AI 기반 스마트 제조 대표모델 확산과 수출지향형 스마트공장 구축, 제조데이터 표준화 등을 추진하며 식품 제조 중소기업의 AI 전환을 지원할 계획이다.

농림축산식품부는 식품산업 가치사슬 전반에 AI 기술을 적용해 생산성과 효율성을 높이고, 푸드테크와 전통식품, 지역 중소식품기업 등으로 참여 범위를 확대해 K-푸드의 글로벌 경쟁력을 강화할 방침이다.

식품의약품안전처는 스마트 HACCP과 스마트 GMP, 푸드 QR 시스템 등을 통해 식품 제조현장의 디지털 전환을 지원하고 데이터 기반 품질관리 체계를 확산할 계획이다.

한성숙 중소벤처기업부 장관은 “K-푸드의 글로벌 도약과 스마트 제조혁신의 시너지 창출을 위해 민관이 함께 얼라이언스를 출범했다”며 “식품산업의 AI 기반 제조혁신 모델을 적극 지원하고 이를 뷰티, 패션 등 다양한 제조업 분야로 확산해 나가겠다”고 말했다.

한편 중기부는 10일부터 12일까지 서울 코엑스에서 ‘AI와 함께하는 제조의 미래’를 주제로 ‘AI+ 똑똑한 공장쇼 2026’을 개최했다. 행사에는 300여 개 부스가 참여했으며, 제조 AI 컨퍼런스와 비즈니스 매칭, 투자설명회(IR) 등 다양한 프로그램이 진행됐다.

특히 글로벌 기업인 지멘스, 슈나이더 일렉트릭, SAP를 비롯해 국내 제조혁신 선도기업들이 참여해 AI 기반 제조 혁신 사례와 최신 기술 동향을 공유하며 제조업의 미래 비전을 제시했다. /오상근 기자