사단법인 수향자연식생활문화원이 주관하는 이번 행사는 엉겅퀴가 품은 우수성과 가치를 널리 알리기 위해 기획됐다. 지역 주민과 관광객이 다 함께 어우러지는 다채로운 문화 체험 행사로 꾸려진다. 축제는 오전 10시부터 오후 3시까지 이어진다.

행사 현장에서는 문화 공연과 체험 활동을 비롯해 엉겅퀴 요리 경연대회 등 풍성한 즐길 거리가 방문객을 맞이한다. 이와 함께 엉겅퀴를 활용한 건강한 음식을 직접 맛보고 체험할 수 있는 자리도 마련해 색다른 재미를 선사할 계획이다.

축제의 핵심 행사인 엉겅퀴 요리 경연대회는 현재 참가자를 추가로 모집하고 있다. 엉겅퀴를 활용한 창의적이고 건강한 요리를 주제로 경연을 펼치게 된다. 지역에 상관없이 전국 누구나 참여할 수 있다. 참가를 원하는 시민은 오는 29일까지 수향자연식생활문화원에 전화(063-571-1393)로 신청하면 된다. /정읍=김대환 기자