전주시가 음식 재사용에 따른 고객의 불안을 해소하고 음식물 쓰레기의 획기적 감량을 통한 친환경 녹색성장에 기여하기 위해 ‘남은 음식 재사용 안하기 시범사업’을 실시한다.

15일 시는 푸짐한 상차림으로 상징되는 전주음식을 알뜰하고 위생적인 상차림을 통한 선진 음식문화로 개선을 유도함으로서 비위생적인 남은 음식 재사용 관행을 근절하고 음식물쓰레기를 획기적 감량을 유도하기 위해 우선 10개소를 선정, 가칭 ‘안심음식점’을 시범운영한다고 밝혔다.

시범사업 참여대상으로는 현재 모범음식점으로서 개방형 객석을 갖추고 업주의 참여의지가 높은 음식점을 대상으로 신청을 받아 10개소를 최종 선정하게 되며, 선정된 업소에 대해서는 객석 비치용 반찬냉장고와 소형 찬기를 지원하고, 이미 반찬냉장고를 보유한 음식점으로서 영업주가 원할 경우에는 주방 공개용 CCTV 설치를 지원할 계획이다.

특히 시는 시범사업에 참여하는 음식점에 안심음식점 표지판을 제작ㆍ부착하고 모범음식점 심사 시에 우선적으로 재지정하는 등 인센티브를 제공하며, 연말에 시범사업에 대한 성과를 분석해 가시적인 효과가 있을 경우 대상 업소를 연차별로 확대 시행할 예정이다.

그간 전주시 음식물쓰레기 배출량은 2010년 기준 연간 8만3,000여t으로 이를 처리하는데 드는 처리비용이 연간 53억여 원이며, 이중 음식점에서 배출되는 양은 2만9,000여t으로 전체 배출량의 약 35%를 차지하고 있다.

한편 정충영 복지환경국장은 “그동안 정부차원에서 주문식단제, 좋은식단제 등 여러 가지 제도를 시행한 바 있으나 의미 있는 성과를 거두지 못했다”며 “이번에 시 자체적으로 추진하는 시범사업이 음식문화를 개선하고 이를 통해 음식물쓰레기의 획기적 감량은 물론 남은 음식 재사용을 근절하는 계기가 될 수 있도록 시민들의 협조가 절실하다”고 말했다.

/조세형기자