전주시가 전국 최초로 안심음식점 시범사업을 운영해 귀추가 주목된다.

11일 시에 따르면 남은 음식 재사용 근절을 통한 음식문화 개선, 음식물쓰레기의 획기적 감량을 유도하기 위해 관내 일반음식점 10개소에 주방공개용 CCTV와 객석에 손님이 직접 덜어먹을 수 있는 반찬냉장고를 설치ㆍ운영하는 전주안심음식점 시범사업을 추진한다.

시범사업 참여 음식점은 청담(효자동), 한국집(전동), 현대옥본점(중화산동), 이레면옥(경원동), 어은골가든(중화산동), 양평해장국터(진북동), 평양면옥(송천동), 만족왕족발보쌈(송천동), 전주순두부(산정동), 청마루뼈다귀(금상동) 등 10개소다.

실제 이들 음식점은 주방에 CCTV 카메라를 설치, 주방의 조리과정과 남은 음식 처리과정을 손님들이 객석에서 모니터를 통해 직접 볼 수 있게 함으로서 비위생적인 음식조리와 남은 음식 재사용을 근본적으로 차단한다는 구상이다.

또한 객석에는 Self-service용 반찬냉장고를 설치, 모자라는 반찬은 손님이 직접 덜어먹을 수 있게 해 남은 음식을 크게 줄여나간다는 복안이다.

그간 시는 이들 음식점에 CCTV 설치비용 일부를 식품진흥기금에서 지원하고, 음식점 입구에는 전주안심음식점 표지판을 부착했으며, 전주음식 홈페이지에 게재하는 등 지원을 강화하고 있다.

송하진 시장은 “음식의 본고장인 전주시가 음식 맛은 물론 식품위생수준을 한 단계 끌어 올리고 음식문화 개선운동을 선도함으로서 시민과 관광객들이 안심하고 전주음식을 즐길 수 있는 계기가 될 것”이라며 “이번 시범사업을 평가하여 고객들의 반응과 음식물쓰레기 감량효과가 좋을 경우 연차적으로 확대 시행해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

/조세형기자